Заказать звонок
Дымогенератор Эксперт

Дымогенератор Эксперт

13 800 ₽

Дымогенератор для холодного копчения. Емкости для щепы объемом 5 литров достаточно на 12 часов автономной работы устройства. Разогрев щепы осуществляется от открытого огня, например, зажигалки или спички. Оснащен фильтром для отстоя дегтя. Изготовлен из пищевой нержавеющей стали толщиной 2 мм.

1. В начале работы тяга должна быть максимальн
2. Когда щепа начнет тлеть, тягу уменьшают

Характеристики:
Загрузка щепы - 5 литров
Тип охладителя - тарельчатый, 9 тарелок из нержавеющей стали.
Автономное время дымления - не ограничено (до 12 часов с 1-й загрузки)
Объем камеры - до 11 м3
Толщина стали - 2,0 мм

Сумма заказа:
13 800 ₽
 
Описание
Отзывы 0

Особенности:

  • Автономная работа до 12 часов. Объем бака для щепы составляет 5 литра. Такой объем позволяет автоматизировать работу устройства на 12 часов. Причем щепа может быть любой влажности, а значит не требует дополнительной сушки.
  • Тарельчатый охладитель и барьерная система очистки. Дымогенератор оснащен охладителем, состоящим из 9 тарелок, на каждом ярусе которых происходит очистка и охлаждение дыма. Дым на выходе чистый, без сажи и копоти. Дымогенератор сам поддерживает оптимальную температуру копчения в 20 °C.
  • В качестве коптильного шкафа подойдет практически любая емкость. Поскольку на выходе дымогенератор выдает холодный дым, то в качестве коптильного шкафа может быть использована практически любая емкость, будь то большая коробка, старый холодильник, старая микроволновая печь и т.п. Единственно, объем коптильной камеры должен быть не более 11 куб.м.
  • Сборник конденсата и смол. Для того чтобы копченые продукты не горчили и были приятными на вкус, в конструкцию был добавлен дефлегматор, который отбирает сконденсированную воду и лишние смолы из дыма. Накопленные фракции выводятся через удобный сливной краник.
  • Регулировка скорости подачи воздуха. Скорость подачи воздуха регулируется при помощи двух электрокомпрессоров, идущих в комплекте.
  • Деревянная крышка. Крышка изготовлена из качественной древесины. Не нагревается, впитывает конденсат, плотно прилегает к стенкам дымогенератора - дым не будет сочиться наружу.
  • Быстросъемное дно. Дно дымогенератора фиксируется при помощи прижимного винта, который легко регулируется без использования инструментов. Таким образом, дно легко снимается и ставится обратно, например, чтобы удалить золу во время копчения.
  • Заводское качество. Дымогенератор изготавливается на сборочной линии из прочной пищевой нержавеющей стали. Именно эта сталь чаще всего используется в пищевой промышленности, так как разрешена для непосредственного контакта с продуктами питания и регламентирована государственными стандартами. Преимуществом нержавеющей стали является то, что она не окисляется, не ржавеет, не выделяет ядовитых веществ при нагревании.
Здесь еще никто не оставлял отзывы. Вы можете быть первым!
Перед публикацией отзывы проходят модерацию.

Нажимая на кнопку «Отправить» вы принимаете условия Публичной оферты.

Аналогичные товары
Вы смотрели
Заказ в один клик

Я ознакомлен и согласен с условиями оферты и политики конфиденциальности.