Дымогенератор Новичок

Дымогенератор Новичок - классическая модель, проверенная временем. Аппарат оптимален для холодного копчения, но можно использовать его и для горячего - с дополнительным подогревом коптильной камеры. Дымогенераторы изготовлены из пищевой нержавеющей стали AISI 304.

Верхняя подача дыма предпочтительнее еще и тем, что при такой конструкции дымогенератора создается лучшая тяга — аппарат эффективнее работает. Кроме того, дым проходит через слой тлеющей щепы, которая частично улавливает пепел и задерживает вредные продукты горения. Поднимаясь к отверстию дымовода, дым охлаждается, влага конденсируется на металлических стенках аппарата, параллельно улавливая канцерогенные смолы. Если коптить продукты в таком дыму, они получатся безопасными для здоровья, не будут горчить, а по вкусу не уступят деликатесам из магазина.