Представляем востребованный продукт, изготовленный из сахарного тростника, — меласса. Это однородная тягучая жидкость тёмного, буроватого цвета, со специфическим тропическим ароматом. Слегка сладковатая на вкус с приятно-терпкой горчинкой.
Тёмная патока меласса тростниковая позволит Вам приготовить дома настоящий ром и другие эксклюзивные напитки, где она является подсластителем, стабилизатором консистенции и натуральным консервантом. Её используют как заменитель сахара в спортивном, диабетическом и диетическом питании.
В процессе производства сок, извлечённый из сахарного тростника, проходит 3 цикла кипячения и кристаллизации. Сахар выпадает в осадок, получившийся сироп содержит высокие концентрации минералов и витаминов.
Применение тростниковой мелассы
Меласса применяется в быту и промышленности для:
- Алкогольных напитков разной крепости и безалкогольных.
- Выпечки кондитерской продукции.
- Приготовления десертов, мороженого, помадки, пастилы, карамельных конфет.
- Консервирования, изготовления джемов, повидла.
Продукт не загустевает и не кристаллизуется. В плотно закрытой посуде, защищённой от солнечных лучей, хранится до 2 лет, не утрачивая свойств и характеристик.
Характеристики:
pH: 4.9
Содержание диоксида серы: 321 мг/кг
Содержание сахара в виде глюкозы (м/м): 50,2 %
Условия хранения: от -20 до +30 градусов.