Любители настоящего пива всё чаще предпочитают напиток, сваренный собственноручно. Процесс включает: приготовление, брожение и розлив хмельного напитка. Для хранения готового пива лучше использовать тару из стекла. А укупоривать такие бутылки лучше одноразовыми кронен-пробками. Герметизация важна при карбонизации пива – она не дает углекислоте выветриться.
Окисленное пиво имеет очень неприятный вкус. Во избежание этого используйте кронен-пробки для стеклянных бутылок. Такой способ укупорки обеспечит герметичность. Если вы желаете выдерживать пиво длительное время, то такие пробки вам точно пригодятся.
Не стоит закупоривать бутылки сразу после розлива готового продукта. Просто накройте каждую бутылку кронен-пробкой и подождите примерно пятнадцать минут.
Такие меры позволят углекислоте вытеснить кислород из верхней части тары. Хранить закрытые бутылки следует при температуре 20-25 градусов несколько дней, а после – при более низкой – примерно одну-две недели.
Пока пиво не карбонизируется полностью, хранить его в холодильнике не рекомендуется, так как низкие температуры замедлят или, возможно, остановят процесс карбонизации. По истечении двух недель охладите несколько бутылок и вы убедитесь, что кронен-пробка ничуть не позволила пиву окислиться и сохранила его превосходный чистый вкус.