Камень для выпечки из шамотной глины
Камень для выпечки – незаменимый аксессуар для любителей домашней выпечки. Он помогает создать внутри духовки (газовой или электрической) идеально равномерную температуру, что гарантирует превосходный результат. С этим экологически чистым инструментом ваши булочки, хлеб, пироги и пицца будут пропекаться, словно в традиционной русской печи. Хрустящая корочка, равномерно пропечённый мякиш и богатый вкус – это то, что вы получите с первой же выпечки на пекарском камне.
Камень изготовлен из шамотной глины, которая обладает отличными теплоизоляционными свойствами. Во время нагрева он аккумулирует тепло, а затем постепенно отдаёт его, поддерживая стабильную температуру в процессе приготовления. Мелкопористая структура шамотной глины способствует правильной циркуляции тепла, что делает выпечку воздушной и идеально пропечённой.
Преимущества использования:
- Экологичность. Камень изготовлен из натуральной шамотной глины и абсолютно безопасен для здоровья.
- Долговечность. При правильном использовании камень будет служить вам многие годы.
- Идеальный результат. Выпечка всегда получается с хрустящей корочкой и однородной структурой.
Полезные рекомендации по использованию:
- Выбирайте камень, размеры которого на 4–5 см меньше внутреннего пространства вашей духовки, чтобы обеспечить правильную циркуляцию горячего воздуха.
- Устанавливайте камень в холодную духовку и нагревайте её вместе с камнем, постепенно доводя температуру до 250°C. Время прогрева – 30 минут на каждый сантиметр толщины камня.
- Для создания хрустящей корочки увлажняйте поверхность камня с помощью пульверизатора.
- Приготовление мяса или рыбы требует использования фольги, чтобы сохранить сочность продуктов и защитить поверхность камня от загрязнений.
- Для очистки используйте только сухую щётку. Не мойте камень и избегайте попадания жира на его поверхность.
- Вынимайте камень только после полного остывания.
Камень для выпечки станет вашим верным помощником в создании кулинарных шедевров для всей семьи. С его помощью выпечка станет не только вкусной, но и полезной.
Материалы и производство:
Камень изготовлен из природной шамотной глины, прошедшей обжиг при температуре 1250°C. Этот процесс обеспечивает его прочность, долговечность и высокую термостойкость.